Società Agricola La Bruna di Fiandino Davide

Valle Grana (Monterosso Grana)

La Società agricola La Bruna di Fiandino Davide è un’azienda casearia storica situata a Monterosso Grana (CN), nel cuore della Valle Grana, un territorio montano incontaminato con una lunga tradizione zootecnica e casearia. Qui, in un ambiente naturale d’eccellenza, la famiglia e i casari portano avanti una produzione artigianale di formaggi legati alla vocazione secolare del territorio.

La particolarità del caseificio è il controllo di tutta la filiera produttiva: dall’allevamento delle vacche di Razza Bruna alla mungitura, dalla trasformazione del latte crudo alla stagionatura in grotta. Trasformando solo latte crudo, senza alcun trattamento termico, La Bruna conserva intatta la flora naturale e le caratteristiche organolettiche, ottenendo prodotti con profili aromatici ricchi e autentici.