Basso cuneese (Bra)

La Azienda Agricola Allocco Giovanni, conosciuta come Riso di Bra, è una realtà agricola familiare fondata nel 1991 da Ernesto Allocco a Bra (CN), nel cuore del Basso Cuneese. La storia della famiglia Allocco inizia con la coltivazione della prima risaia nella frazione di Falchetto, per poi espandersi su oltre 60 ettari di terreni agricoli.

L’azienda si è distinta nel tempo per la coltivazione e la commercializzazione di varietà di riso di alta qualità, come il Carnaroli e il Ribe (parboiled), ideali per risotti e piatti tradizionali piemontesi. Oltre al riso, la famiglia è riuscita a sviluppare prodotti derivati innovativi, come le gallette di riso soffiato, i preparati per risotti e la BraBeer, una birra artigianale a base di riso, simboli di creatività agricola e diversificazione produttiva.